Filet mignon aux lentilles crémées

Me revoici après une petite pause.....

Aujourd'hui je vous propose de délicieuses lentilles crémées qui se marient à merveille avec un bon filet mignon....

ingredients :

1 beau filet mignon 

1 kg de lentilles cuites à la vapeur

1 oignons

3/4 gousses d'ail

1 echalotes

thym/laurier

2 petites carottes

3 cuillères à soupe de crème fraiche

3 cuillères a soupe de moutarde à l'ancienne

sel/poivre

persil

Pelez votre oignon, et votre échalote et faites revenir dans une poele avec soit de l'huile d'olive soit du beurre, ajoutez y les carottes, et votre filet mignon couper en tronçon.

Parsemez de thym et ajouter un petit verre d'eau, mettre la feuille de laurier, salez poivrer.

Au bout de 15 minutes environs, ajouter vos lentilles cuites et laisser mijoter doucement 5 minutes, puis ajouter la crème et la moutarde mélangé entres elles.

Attendre encore 5 minutes, parsemez de persil frais et servez bien chaud....

 Bon appétit.....