Mignardises

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Mardi 3 novembre 2009

Douceurs aux amandes et à la pistache

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse, un bon compromis entre le macaron et l' amaretti...un pur délice...

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Ingrédients pour ceux à l'amande :

150 g de sucre glace
150 g d'amande en poucre
2 blancs d'oeufs
amande amère

Préchauffer four a 150 °c.

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

Ajouter très progressivement les blancs d'oeufs et l'arôme amère jusqu'a ce que vous obteniez une boule de pâte assez ferme. A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas et les rouler entre les mains de façon a faire des petites boules régulières.

Rouler les les dans du sucre glace avant de les déposer sur une plaque de cuisson en les aplatissant légèrement au milieu.

Faites cuire pendant 15 minutes environs.(ils doivent ressortirent mou du four!!!!)

*Pour ceux à la pistache c'est la même chose sauf que je mets 75 g de poudre d'amande et 2 belles cuillères a soupe de pâte a pistache.

Bonne petite dégustation...attention...lorsqu'on met le nez dedans...on ne peux plus s'arrêter!!!!

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Lundi 19 octobre 2009

Petis financiers à la pistache

Pour environs 20 minis financiers :

2 blancs d'oeufs
35 g d'amandes en poudre
30 g de sucre semoule
35 g de sucre glace
35 g de farine
25 g de pâte de pistache
70 g de beurre noisette

Préparation :

Faire mousser les blancs d'oeufs, ajoutez ensuite les amandes en poudre, les sucres, la farine, la pâte de pistache et le beurre noisette.

Cuire à four préchauffer à 180 ° 8 minutes.

Nous nous sommes régalés!!!

Très bonne dégustation!!!!

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Lundi 28 septembre 2009

Petites bouchées à la banane et au chocolat

J'ai réalisé cette recette un soir et ma petite famille s'est régalée!!!les petites bouchées sont sur le côté du plat, au centre se sont des petits cigares a la frangipane...a venir plus tard...

Ingrédients :

4 feuilles de brick
2/3 bananes selon la taille
16 carrés de bon chocolat noir à pâtisserie
un peu de beurre fondu

1/ Couper les feuilles de brick en 4, déposer 2 rondelles de banane et 1 carré de chocolat, refermez (comme vous pouvez ) et badigeonner de beurre fondu.

2/ Mettre a four chaud environ 5/7 minutes th 200/210°.

3/ Dégustez bien chaud c'est un délice!!

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Mercredi 31 décembre 2008

Bouchées a la pâte d'amande

J'ai choisi cette recette comme dernière recette de l'année!!!!!
j'ai offert de petits paquets pour noël de ces délicieuses friandises et tout le monde a adoré, à réservé pour les amateurs d'amande!!!

Ingrédients :

400 g de d'amandes en poudre
400 de sucre galce
8 cl d'eau
quelques gouttes d'amande amère au gout de chacun

réserver un peu de sucre glace pour les rouler dedans.

Préparation :

Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace, délayer l'amande amère dans l'eau et versez petit a petit.
Malaxez le tout jusqu'a obtenir une pâte compacte et bien lisse.
laissez reposer quelques heure au frais.
Ensuite découper des petits carrés de façon a faire des petites boules.

Vous n'avez plus qu'a vous régalez!!!!!

Je vous souhaite d'avance une bonne et heureuse année 2009!!!!

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Mercredi 3 décembre 2008

Biscuit Anglais fait en Normandie par mes filles!

Bonjour,
aujourd'hui ma fille est malade, donc un remède efficace : faire un petit quelque chose pour le goûter!!

et voilà mes miss qui se sont mise à la cuisine, elles ont eu envie de faire des biscuits anglais que voici :

elles se sont très bien débrouillées!!!voici la preuve en image :

Ingrédients :

- 225 g farine
- 75 g beurre
- 75 g sucre (blanc ou roux)
- 1 oeuf
- 1 cuillère a soupe de lait
- 1/2 sachet de levure
- sucre vanillé ou mieux de la vanille liquide

Préparation :

Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre, puis le sucre, en travaillant du bout des doigts pour obtenir un aspect "sable". Ajouter l'oeuf battu et le lait, bien mélanger.
Fariner la boule de pâte obtenue obtenue et étaler pour obtenir 1 bon cm d'épaisseur environ. Découper a l'emporte pièce ou bien façonnez de petites boules que vous écraserez délicatement sur la plaque de cuisson.
Cuire au four 10/12 mn à 190°C.

celui de gauche est au chocolat car ma fille ADORE le chocolat, j'ai simplement fait fondre quelques carrés de chocolat noir pour patisserie et malaxer a la boule de pâte, on y a même "insérer" une petite pépite hum!!!