Ingrédients :

- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 oeufs

pour le sirop :

- 150 ml d'eau
- 100 ml de sirop de sucre de canne
-  100 ml de rhum (ou plus si vous aimez!!)


Préparation :

Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme.

Mélanger les délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans des moules individuels.



Enfourner et laisser cuire 25 mn puis démouler aussitôt.

Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba, moi je garde toujours un peu de ce sirop que je présente aux invités si ils veulent en rajouter un peu plus!

Server frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly ou/et de la crème anglaise!!

variante :

A table il y avait des personnes qui n'aimaient pas le baba a cause du rhum, j'ai donc fais la même préparation pour le gâteau mais j'ai fais un sirop a base de jus d'orange et de sucre que je fais chauffer , soit environ 100 ml de jus d'orange et 30 g de sucre, un délice!!!



Bonne dégustation!!